ตำราการแต่งหน้าเค้ก

ตำราการแต่งหน้าเค้ก โดยอาจารย์จริยา เดชกุญชร เล่มนี้พาเราเข้าไปรู้จักงานแต่งหน้าเค้กอย่างเป็นระบบ เริ่มตั้งแต่ปูพื้นความรู้เชิงวิชาการและวิธีปฏิบัติจริงที่อ่านแล้วเข้าใจตามได้ไม่ยาก เหมาะกับทั้งคนที่เพิ่งเริ่มสนใจและคนที่อยากทบทวนพื้นฐานให้แน่นขึ้น

เนื้อหาค่อย ๆ พาไปรู้จักวัตถุดิบที่ใช้ทำผลิตภัณฑ์สำหรับแต่งหน้าเค้กก่อนเป็นอันดับแรก เพราะของที่เลือกใช้มีผลต่อหน้าตาและเนื้อสัมผัสของงานตกแต่ง จากนั้นจึงไปสู่เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ต้องเตรียม พร้อมอธิบายหัวบีบชนิดต่าง ๆ ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของการปั้นลวดลายบนหน้าเค้กให้ออกมาตามที่ต้องการ

เมื่อเข้าใจของและเครื่องมือแล้ว หนังสือยังลงรายละเอียดเทคนิคในการแต่งหน้าเค้กแบบต่าง ๆ ต่อด้วยการทำผลิตภัณฑ์และลำดับขั้นตอนการแต่งหน้าเค้กอย่างเป็นขั้นเป็นตอน ปิดท้ายด้วยเรื่องบรรจุภัณฑ์สำหรับเค้กและขนมหวานอื่น ๆ ที่ช่วยให้งานออกมาเรียบร้อยตั้งแต่ชิ้นงานจนถึงมือผู้รับ

ถ้าคุณกำลังมองหาคู่มือที่พาไปทีละขั้นตั้งแต่หยิบวัตถุดิบจนถึงการจัดใส่กล่อง หรืออยากฝึกมือปั้นลวดลายบนหน้าเค้กให้มั่นใจขึ้น เล่มนี้น่าจะเป็นเพื่อนร่วมโต๊ะที่ช่วยให้การลองทำครั้งต่อไปสนุกและเข้าใจง่ายขึ้น