รายละเอียดหนังสือ
ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่อยากดูแลเรื่องการกินของตัวเอง แต่ยังรู้สึกว่าวิชาโภชนาการเป็นเรื่องไกลตัวและอ่านยาก หนังสือ "Enjoy Eating เอ็นจอย อีทติ้ง" ของภาวดี วิเชียรรัตน์ เล่มนี้อาจเป็นเพื่อนร่วมโต๊ะอาหารที่คุยกับคุณได้ง่ายกว่าที่คิด
เนื้อหาของเล่มนี้อยู่ในแวดวงโภชนาการ อาหาร และการลดความอ้วน โดยวางอยู่บนแก่นความคิดที่ว่าการกินไม่ได้เป็นเพียงการนับแคลอรีหรือการหักห้ามใจตัวเองแบบเข้มงวด แต่คือการเรียนรู้ที่จะเข้าใจอาหารที่เรากินเข้าไปในแต่ละวัน และรู้จักปรับความสัมพันธ์ระหว่างตัวเองกับอาหารให้อยู่ร่วมกันได้อย่างมีความสุขมากกว่าการต่อสู้กับความอยากตลอดเวลา
จุดที่ชวนให้หนังสือเล่มนี้แตกต่างคือชื่อเรื่องที่เชิญชวนให้เรา "สนุกกับการกิน" ไปพร้อม ๆ กับความใส่ใจสุขภาพ แนวคิดแบบนี้สะท้อนว่าเป้าหมายของการดูแลรูปร่างกับความอร่อยของอาหารไม่จำเป็นต้องเป็นศัตรูกันเสมอไป ผู้อ่านจะได้สำรวจมุมมองว่าการเลือกกินอย่างรู้เท่าทันคือทักษะที่ฝึกฝนได้ ไม่ใช่การลงโทษตัวเองด้วยการอดหรือจำกัดอาหารอย่างหนักหน่วง
ในแง่ของขอบเขตเนื้อหา หนังสือเล่มนี้ถูกจัดอยู่ในหมวดโภชนาการและอาหาร ซึ่งเป็นพื้นที่ที่พูดถึงทั้งสิ่งที่เรากินและผลของการกินที่มีต่อร่างกาย การทำความเข้าใจโภชนาการจึงเป็นพื้นฐานสำคัญของการดูแลน้ำหนักและสุขภาพระยะยาว มากกว่าการพึ่งวิธีลัดระยะสั้น เพราะเมื่อเราเข้าใจว่าอาหารแต่ละชนิดทำอะไรกับร่างกายได้บ้าง เราก็จะเลือกได้อย่างสบายใจขึ้น และลดความรู้สึกผิดเวลากินของที่ชอบลงได้
ด้วยท่าทีที่ชวนให้ "enjoy" กับการกินมากกว่าการกังวล หนังสือเล่มนี้จึงเหมาะกับคนที่กำลังมองหาวิธีคิดเรื่องอาหารและการดูแลตัวเองในแบบที่ไม่ต้องกดดันตัวเองจนเกินไป รวมถึงคนที่สนใจเรื่องโภชนาการและการลดน้ำหนักแต่ยังไม่อยากเข้าไปในตำราวิชาการที่เต็มไปด้วยศัพท์เทคนิค
ถ้าคุณกำลังรู้สึกว่าการดูแลเรื่องอาหารเป็นเรื่องที่หนักและเหนื่อยเกินไป ลองเปิดหนังสือเล่มนี้ดูสักบท แล้วค่อย ๆ ไปพร้อมกันกับมันก็ได้ บางทีการกินอย่างมีความสุขอาจเริ่มจากการเข้าใจสิ่งที่อยู่ตรงหน้าจานของเรามากขึ้นเพียงนิดเดียว
