หนังสือเรียนรายวิชาเพิ่มเติมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 เคมี เล่ม 5

หนังสือเรียนรายวิชาเพิ่มเติมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เคมี ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 เล่ม 5 เล่มนี้จัดทำโดยสถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เนื้อหาอิงตามหลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 ฉบับปรับปรุง พ.ศ. 2560 กลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี จึงเหมาะกับนักเรียน ม.6 ที่เรียนเคมีเพิ่มเติม และใช้ทบทวนควบคู่กับการเรียนในห้องเรียนได้ด้วย

เนื้อหาช่วงต้นของเล่มว่าด้วยสารประกอบอินทรีย์อย่างเป็นระบบ เริ่มจากการสืบค้นและนำเสนอตัวอย่างสารประกอบอินทรีย์ การเขียนสูตรโครงสร้างแบบลิวอิส แบบย่อ และแบบเส้น การวิเคราะห์และระบุประเภทของสารจากหมู่ฟังก์ชัน การเรียกชื่อตามระบบ IUPAC สำหรับสารที่มีหมู่ฟังก์ชันไม่เกินหนึ่งหมู่ รวมถึงการเขียนไอโซเมอร์โครงสร้าง นอกจากนี้ยังมีการเปรียบเทียบสมบัติของสารประกอบอินทรีย์ ทั้งจุดเดือดและการละลายในน้ำ โดยพิจารณาจากหมู่ฟังก์ชัน ขนาดโมเลกุล และโครงสร้างของสาร

ต่อด้วยปฏิกิริยาเคมีอินทรีย์หลายประเภท ทั้งการเผาไหม้ ปฏิกิริยากับโบรมีนและโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต เอสเทอร์ฟิเคชัน การสังเคราะห์เอไมด์ ไฮโดรลิซิส และสะปอนนิฟิเคชัน พร้อมแนวทางทดสอบปฏิกิริยาเหล่านี้ เพื่อให้เห็นว่าสารอินทรีย์แต่ละกลุ่มทำปฏิกิริยาต่างกันอย่างไร

ในส่วนของพอลิเมอร์ ผู้อ่านจะได้เรียนรู้การระบุประเภทปฏิกิริยาการเกิดพอลิเมอร์จากโครงสร้างของมอนอเมอร์และพอลิเมอร์ การวิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างโครงสร้างกับสมบัติ การทดสอบและระบุประเภทพลาสติกและผลิตภัณฑ์ยาง ผลของการปรับเปลี่ยนโครงสร้างและการสังเคราะห์พอลิเมอร์ที่มีต่อสมบัติ ตลอดจนตัวอย่างผลกระทบจากการใช้และการกำจัดผลิตภัณฑ์พอลิเมอร์

ปิดท้ายด้วยเรื่องเคมีไฟฟ้า ตั้งแต่ปฏิกิริยารีดอกซ์ การดุลสมการด้วยเลขออกซิเดชันและวิธีครึ่งปฏิกิริยา องค์ประกอบของเซลล์เคมีไฟฟ้าและแผนภาพเซลล์ การคำนวณค่าดักย์ไฟฟ้ามาตรฐาน หลักการทำงานของเซลล์ปฐมภูมิและเซลล์ทุติยภูมิ ไปจนถึงการชุบโลหะ การแยกสารด้วยกระแสไฟฟ้า การทำโลหะให้บริสุทธิ์ และการป้องกันการกัดกร่อน

ใครที่กำลังเรียนเคมีอินทรีย์และเคมีไฟฟ้าแล้วอยากเห็นภาพว่าสิ่งที่เรียนในห้องสัมพันธ์กับวัสดุและผลิตภัณฑ์รอบตัวอย่างไร ลองค่อย ๆ อ่านและทำความเข้าใจไปทีละหัวข้อดูนะ แล้วจะพบว่าเนื้อหาช่วงนี้เชื่อมโยงกับชีวิตประจำวันได้น่าสนใจกว่าที่คิด