หนังสือปกเดียวกันพาชิมอาหารอร่อย ตามรอยตำนานเก่า เล่าเรื่องจีนในเมืองไทย

พาชิมอาหารอร่อย ตามรอยตำนานเก่า เล่าเรื่องจีนในเมืองไทย ชวนผู้อ่านเดินตามเรื่องราวความสัมพันธ์ระหว่างไทยกับจีนในแต่ละยุคสมัย ตั้งแต่การอพยพและการตั้งถิ่นฐานของผู้คนเชื้อสายจีนในเมืองไทย ไปจนถึงวัฒนธรรมการกินที่หล่อหลอมจนเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันคนไทย

หัวใจของหนังสือเล่มนี้คือการเล่าเรื่องอาหารจีนผ่านสำนักต่างๆ ตามตำราจีนโบราณที่แบ่งอาหารออกเป็นแปดสกุลตามชื่อมณฑลสำคัญ แต่เมื่อมาอยู่ในเมืองไทย ภาพกลับชัดเจนขึ้นผ่านกลุ่มคนที่อพยพเข้ามามากที่สุดอย่างชาวแต้จิ๋ว ซึ่งอาหารแต้จิ๋วกลายเป็นรสคุ้นเคยของผู้คนจำนวนมาก ข้างๆ กันก็มีอาหารกวางตุ้ง อาหารไหหลำที่โดดเด่นด้วยข้าวมันไก่ อาหารแคะกับขาหมูพะโล้ หมั่นโถ และเต้าหู้หมัก ตลอดจนอาหารเสฉวนและอาหารจีนแบบผสมผสานที่ปรับให้เข้ากับวัตถุดิบและรสนิยมท้องถิ่น ผู้อ่านจะได้เห็นว่าอาหารแต่ละจานไม่ได้เป็นเพียงเมนูอร่อย แต่พกพาประวัติของผู้คน การเดินทาง และการปรับตัวในดินแดนใหม่มาด้วย

หนังสือยังพาไปรู้จักวัฒนธรรมจีนในแง่มุมอื่นๆ ผ่านเรื่องเล่าและภาพประกอบสีตลอดทั้งเล่ม ตั้งแต่ตำนานเก่าเล่าขาน วิถีชีวิตของชุมชนจีนในไทย ไปจนถึงรสชาติที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน ทำให้เล่มนี้เหมาะกับคนที่อยากเข้าใจที่มาของอาหารที่เรากินกันอยู่ทุกวัน มากกว่าจะเป็นเพียงคู่มือบอกชื่อร้านหรือเมนูเท่านั้น

ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบกินแล้วอยากรู้ว่าจานตรงหน้ามีเรื่องราวเบื้องหลังอย่างไร หรือสนใจว่าชุมชนจีนในไทยทิ้งร่องรอยไว้ในสำรับอาหารบ้านเราอย่างไร ลองเปิดเล่มนี้แล้วค่อยๆ ตามไปทีละบท เชื่อว่าหลายคนคงอยากนั่งล้อมวงเล่าต่อกับคนที่บ้านหลังอ่านจบ