หนังสือปกเดียวกันข้าวพื้นบ้าน : เชื้อพันธุ์แผ่นดินอีสาน

ข้าวพื้นบ้าน : เชื้อพันธุ์แผ่นดินอีสาน ชวนเรามาทำความรู้จักพันธุ์ข้าวพื้นเมืองของภาคอีสานผ่านเรื่องเล่าของชาวนาตัวจริง ผู้ที่ยังคงหวงแหนและสืบสายพันธุ์ข้าวด้วยมือตัวเอง ท่ามกลางกระแสการเปลี่ยนเมล็ดพันธุ์และการส่งเสริมให้ปลูกข้าวเพื่อขายที่ทำให้พันธุ์พื้นบ้านค่อย ๆ เลือนหายไปจากท้องนา

หนังสือเล่มนี้พาเราไปรู้จักข้าวหลากสายพันธุ์ที่มีบทบาททั้งในไร่นาและในความเชื่อ เช่น ข้าวก่ำหรือข้าวเหนียวดำที่ชาวบ้านหลายท้องถิ่นยกให้เป็นพญาข้าวหรือหัวหน้าข้าวที่คอยปกปักรักษาข้าวอื่นในนา และข้าวเนียงกวงที่ผูกอยู่กับพิธีทำขวัญข้าวในวัฒนธรรมเขมร แต่ละพันธุ์ยังมีคุณสมบัติเฉพาะตัวที่เหมาะกับการแปรรูปต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นข้าวที่ทำสาโทได้อร่อย ข้าวที่ใช้ทำขนมจีนหรือลอดช่องให้เส้นเหนียวไม่ขาด หรือข้าวที่ทำข้าวเกรียบว่าวได้เป็นอย่างดี

นอกจากเรื่องพันธุ์ข้าวแล้ว ยังชวนมองว่าข้าวแต่ละเมล็ดรวมเอาวิถีชีวิตของชาวนา วัฒนธรรม และดินฟ้าอากาศไว้ด้วยกัน ใครที่สนใจความหลากหลายทางชีวภาพหรืออยากเข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างคนกับข้าวให้ลึกกว่าที่เห็นบนจาน ลองเปิดเล่มนี้แล้วค่อย ๆ ทำความรู้จักพันธุ์ข้าวพื้นบ้านอีสานไปพร้อมกันนะคะ