หนังสือปกเดียวกันสมุนไพรจากครัวไทย

หนังสือเล่มนี้พาเรามาทำความรู้จักสมุนไพรไทยที่คุ้นตากันดีในครัว ตั้งแต่กระชาย ขมิ้น ขิง ข่า ตะไคร้ มะกรูด มะนาว มะขาม หอม กระเทียม พริกไทย พริกขี้หนู ผักชี สะระแหน่ กะเพรา โหระพา ไปจนถึงแมงลัก โดยเล่าเป็นรายชนิดให้เห็นทั้งลักษณะทางชีวภาพและกายภาพของพืชแต่ละต้น ควบคู่กับสรรพคุณด้านสุขภาพที่คนไทยรู้จักและใช้สืบต่อกันมา เช่น การขับลม แก้จุกเสียด แก้หวัด หรือดูแลเรื่องกระเพาะอาหาร

เนื้อหาไม่ได้ตั้งใจเขียนเป็นตำราวิชาการด้านพฤกษศาสตร์ การเพาะปลูก หรือการปรุงอาหาร แต่ทำหน้าที่เป็นสื่อกลางที่ช่วยให้ผู้อ่านได้รู้จักพืชเหล่านี้อย่างกว้างขวาง และมองเห็นคุณค่าของสมุนไพรในหลายมิติมากขึ้น ผ่านเรื่องราวของพืชที่ผูกอยู่กับภูมิปัญญาการทำอาหารไทยและทรัพยากรธรรมชาติใกล้ตัว

ถ้าคุณชอบเปิดครัวแล้วสงสัยว่าวัตถุดิบในตะกร้าแต่ละอย่างมีที่มาและคุณสมบัติอย่างไร ลองค่อย ๆ เปิดอ่านทีละบท แล้วทำความรู้จักสมุนไพรไทยเหล่านี้ให้ลึกขึ้นอีกสักนิด