หนังสือปกเดียวกันกินเพื่อชัยชนะ Eat to Win

หนังสือ กินเพื่อชัยชนะ Eat to Win ชวนเรามองอาหารในฐานะเชื้อเพลิงของร่างกายและของความสำเร็จ โดย Robert Haas ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่เคยให้คำปรึกษานักกีฬาระดับแชมป์โลกและคนดังมากมาย เล่าแนวคิดเรื่องสัดส่วนอาหารที่เขาออกแบบไว้อย่างชัดเจน คือคาร์โบไฮเดรต 50% จากธัญพืช ผลไม้ และผัก โปรตีน 25% และไขมัน 25% พร้อมอธิบายเหตุผลเบื้องหลังว่าทำไมสัดส่วนนี้จึงถูกยกให้เป็นสูตรสำหรับพลังงานและสมรรถภาพที่ดี

แกนหลักของเล่มคือแนวทาง “Mediterrasian” ที่หยิบข้อดีของอาหารจากภูมิภาคซึ่งผู้คนมีอายุยืนยาวมาผสานกัน เป็นแผนอาหารที่ยืดหยุ่นและใช้ได้กับทั้งครอบครัว ไม่ได้หักห้ามจนตึงเครียด เพราะยังเปิดทางให้กินอาหารอย่างเต้าหู้ฮอทดอกหรือนักเก็ตไก่ถั่วเหลืองได้ รวมถึงของที่หลายแผนห้ามไว้อย่างช็อกโกแลต ไวน์ และกาแฟก็ยังมีที่ทาง โดยผู้เขียนอธิบายถึงสารพฤกษเคมีที่ช่วยป้องกันโรคและคุณค่าที่มาพร้อมความอร่อยเหล่านั้น

อีกด้านที่ขาดไม่ได้คือการขยับร่างกาย ซึ่งแนะนำแบบเรียบง่ายมาก ไม่ต้องออกกำลังหนักหรือซับซ้อน ขอเพียงเผาผลาญอย่างน้อย 300 แคลอรีต่อวัน ตลอดทั้งวันด้วยกิจกรรมที่เลือกเอง ซึ่งเทียบได้กับการเดินราว 45 นาที แนวคิดนี้จึงชวนให้เรามองการกินและการเคลื่อนไหวเป็นเรื่องเดียวกันที่ค่อย ๆ ปรับไปพร้อมกัน

ถ้าคุณกำลังมองหาหนังสือที่ทำให้เข้าใจว่าอาหารแต่ละคำส่งผลต่อร่างกายอย่างไร และอยากเริ่มจัดมื้ออาหารให้ตอบโจทย์เป้าหมายของตัวเองกับคนในบ้าน ลองเปิดเล่มนี้แล้วค่อย ๆ ทำความเข้าใจหลักคิดไปพร้อมกันนะคะ