หนังสือปกเดียวกันก๋วยเตี๋ยวผัดสารพัดเส้น

หนังสือเล่มนี้ชวนเข้าครัวไปกับสารพัดเมนูก๋วยเตี๋ยวผัดที่ทำได้เองที่บ้าน ตั้งแต่ผัดไทย ก๋วยเตี๋ยวคั่ว ผัดซีอิ๊ว ไปจนถึงสุกี้ พร้อมตัวอย่างเมนูอย่างก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ก๋วยเตี๋ยวคั่วเป็ด เซี่ยงไฮ้คั่ว ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมาทะเล วุ้นเส้นผัดขี้เมากุ้งสด มาม่าผัดขี้เมา และก๋วยเตี๋ยวผัดน้ำปลา ให้เลือกทำตามความชอบ

นอกจากสูตรอาหารแล้ว ยังพาไปรู้จักเส้นก๋วยเตี๋ยวอย่างละเอียด ทั้งลักษณะของเส้นชนิดต่างๆ การเลือกซื้อเส้น และวิธีเตรียมเส้นให้เหมาะกับเมนูที่ผัด เพราะเส้นที่ดีและเลือกใช้ให้ถูกต้องคือหัวใจที่ทำให้จานผัดออกมาอร่อย

อีกส่วนที่น่าสนใจคือเคล็ดลับการผัดที่ช่วยให้มือใหม่เข้าใจหัวใจของการทำอาหารจานนี้ ตั้งแต่การเลือกใช้เตาไฟที่ให้ความร้อนเร็วและแรงพอ เพื่อให้ผัดได้อย่างรวดเร็วและได้กลิ่นกระทะติดอยู่ในจาน ไปจนถึงข้อมูลอื่นๆ ที่เป็นส่วนประกอบของการทำก๋วยเตี๋ยวผัดให้อร่อย

ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบลงมือทำก๋วยเตี๋ยวผัดเอง ลองเปิดเล่มนี้แล้วเลือกเมนูที่ถูกใจสักจาน เริ่มจากเส้นที่ใช่และไฟที่พร้อม แล้วปล่อยให้กลิ่นกระทะทำหน้าที่ของมันดูสิ