หนังสือปกเดียวกันใครๆก็อยากมีร้านเบเกอรี่

หลายคนวาดฝันไว้ว่าอยากมีร้านเบเกอรี่เล็ก ๆ เป็นของตัวเอง แต่กว่าความฝันนั้นจะยืนหยัดได้จริง มีเรื่องให้ต้องรู้และเตรียมรับมืออยู่ไม่น้อย หนังสือ ใครๆก็อยากมีร้านเบเกอรี่ โดย ยุวดี ต้นสกุลรุ่งเรือง ชวนคุณมาเริ่มต้นจากพื้นฐานที่จำเป็นจริง ๆ ทั้งการหาที่เรียนทำขนมเพื่อปูความรู้เรื่องการอบให้แน่น การไปชอปปิงและแหล่งซื้อวัตถุดิบ การซื้อของร้อนที่ต้องใช้ในร้าน รวมถึงการจัดร้านทั้งหน้าร้านและหลังร้านให้ทำงานสอดคล้องกัน

อีกด้านที่ขาดไม่ได้คือเรื่องเงิน หนังสือพาไปดูการบริหารรายรับ-รายจ่ายของร้าน ต่อด้วยการตลาดและตลาดของเบเกอรี่ที่ต้องเข้าใจก่อนลงสนาม รวมถึงรูปแบบของเบเกอรี่ที่มีหลากหลายให้เลือกทำและเลือกขาย พร้อมมุมมองเรื่องลูกค้าที่มีสารพัดแบบ แต่ละบทหยิบเรื่องที่คนอยากเปิดร้านมักมองข้ามมาเล่าให้เห็นภาพชัดขึ้น

จุดน่าสนใจของเล่มนี้คือผู้เขียนเปิดร้านเบเกอรี่มากว่า 20 ปี เท่ากับว่าสิ่งที่ถ่ายทอดมาจากประสบการณ์ตรงในวงการจริง ๆ ผสานแนวคิดเรื่องการชี้ช่องลงทุนเข้ากับการสร้างฝันให้เป็นจริงไว้ด้วยกันอย่างลงตัว เหมาะกับคนที่ทำขนมเป็นและกำลังคิดจะก้าวออกมาทำเป็นธุรกิจของตัวเอง รวมถึงคนที่ยังอยู่ระหว่างหาความรู้ว่าแท้จริงแล้วการมีร้านเบเกอรี่หนึ่งร้านต้องดูแลอะไรบ้าง

ถ้าคุณกำลังนับถอยหลังสู่ร้านในฝัน ลองเปิดเล่มนี้แล้วค่อย ๆ ทำความรู้จักงานเบเกอรี่ในมุมที่ลึกกว่าหน้าเค้กสวย ๆ ดูนะคะ