หนังสือปกเดียวกันแมคโครไบโอติกไทย

แมคโครไบโอติกไทยชวนเรามองสุขภาพในมุมที่กว้างกว่าแค่การเลือกกินอาหาร แต่คือวิถีการดำเนินชีวิตที่ให้ความเคารพต่อกฎธรรมชาติ ทั้งทางร่างกาย ชีวะ อารมณ์ ความคิด นิเวศ และจิตใจไปพร้อมกัน แนวคิดนี้มีรากศัพท์มาจากภาษากรีก โดย "แมคโคร" แปลว่าใหญ่ และ "ไบโอส์" แปลว่าชีวิต สื่อถึงวิถีชีวิตที่ตระหนักว่าทุกสิ่งมีลำดับขั้นและระเบียบของตัวเอง เราจึงควรกินอยู่และดำเนินชีวิตให้สอดคล้องกับจังหวะนั้น

หัวใจของแมคโครไบโอติกส์หยิบยืมแนวคิดแบบธรรมชาตินิยมจากพุทธศาสนานิกายเซน ว่าจักรวาลคือกรอบใหญ่ที่สุด และภายในประกอบด้วยสองส่วนที่เรียกว่ายินและหยาง ซึ่งดำเนินไปในทุกสรรพสิ่ง เมื่อมนุษย์เข้าร่วมเป็นหนึ่งเดียวกับจักรวาลได้ ก็จะยกระดับคุณภาพชีวิตของตัวเองขึ้น แนวทางนี้จึงไม่ได้จำกัดว่าเป็นยาหรือการกินอาหารแปลก ๆ เพื่อรักษาโรค แต่คือการกินให้สอดคล้องกับสภาวะของยินและหยางในธรรมชาติที่เปลี่ยนไปตามกาลเวลาและสถานที่ โดยยังให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างเต็มที่เหมือนโภชนาการสมัยใหม่ แต่ให้ความสำคัญกับแหล่งที่มาของอาหาร

เมื่อร่างกายได้รับสารอาหารเหมาะสมกับสภาวะของแต่ละคน ก็จะทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและเสริมความสามารถในการดูแลตัวเอง เรื่องราวของแมคโครไบโอติกส์ยังเชื่อมโยงกับจอร์จ โอซาวา ผู้เผยแพร่ปรัชญาตะวันออกและการประยุกต์ใช้ไปทั่วโลก จนปัจจุบันมีผู้ปฏิบัติในหลายประเทศ รวมถึงประเทศไทยที่มีชมรมแมคโครไบโอติกส์ไทยมานานหลายทศวรรษ

ถ้าคุณสนใจการดูแลตัวเองแบบที่มองทั้งอาหาร จังหวะชีวิต และความสงบภายในไปพร้อมกัน เล่มนี้อาจเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีให้คุณค่อย ๆ ทำความรู้จักวิถีนี้ในแบบของตัวเอง