หนังสือปกเดียวกันอาหารตามสั่ง จานพิเศษ

อาหารตามสั่งเป็นเมนูที่ครองใจคนกินมาทุกยุคทุกสมัย เพราะเราได้เลือกเองว่าจะกินอะไร และมักสั่งจากความอยากกินที่อยู่ในใจเป็นทุนเดิม ยิ่งถ้าเป็นร้านที่มีสูตรเฉพาะ รสมือเฉพาะ และเครื่องปรุงที่พิเศษจริง ๆ อาหารจานนั้นก็ยิ่งกลายเป็นจานโปรดที่ใครได้ลิ้มลองแล้วมักจดจำไม่ลืม หนังสือ อาหารตามสั่ง จานพิเศษ เล่มนี้ จึงรวมจานพิเศษจากหลากครัว หลายจังหวัดทั่วประเทศ ที่ล้วนเป็นร้านซึ่งคนในท้องถิ่นให้การยอมรับ

ในเล่มพบกับเมนูอาหารตามสั่งหลากสไตล์ ตั้งแต่ประเภทต้มยำทำแกง ผัดเผ็ดผัดฉ่า ไปจนถึงข้าวผัดจานเดียวจบ โดยแต่ละจานได้รสชาติเป็นเอกลักษณ์จากเครื่องปรุงท้องถิ่นและเครื่องปรุงตามฤดูกาลของแต่ละถิ่น ฐานของแต่ละครัว และยังเล่าถึงเสน่ห์ของร้านอาหารที่มีการเตรียมพร้อมเพื่อปรุงทีละจานแบบสดใหม่ เสิร์ฟร้อน ๆ อย่างรวดเร็ว ทันใจ

มากกว่าตัวสูตรอาหาร หนังสือยังใส่ใจเรื่องก่อนการปรุง นั่นคือการเลือกซื้อของให้ถูกวิธี และการเตรียมเครื่องปรุงให้พร้อมสำหรับการลงมือทีละจาน เล่มจึงเป็นได้ทั้งคู่มือประจำบ้าน ประจำร้านอาหาร และใช้เป็นแนวทางสำหรับคนที่ทำอาหารแบบพร้อมปรุงตามสั่งเพื่อให้บริการ

เรียบเรียงโดยกองบรรณาธิการแสงแดด ผู้ที่คร่ำหวอดอยู่กับเรื่องอาหารไทยและวัฒนธรรมการกินมาอย่างยาวนาน เล่มนี้จึงพาคุณ readers ไปรู้จักจานพิเศษในแบบฉบับของแต่ละครัวไทย ให้ได้เรียนรู้ที่มาที่ไปของเครื่องปรุงและรสมือที่ทำให้แต่ละร้านมีเอกลักษณ์ของตัวเอง

ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบต้มยำ ผัดเผ็ด หรือข้าวผัดจานเดียว และอยากรู้ว่าอะไรทำให้จานหนึ่งกลายเป็นจานพิเศษของร้านเรา หนังสือเล่มนี้จะชวนคุณเปิดครัวสำรวจรสชาติจากหลากท้องถิ่นด้วยกันทีละจาน