หนังสือปกเดียวกันรวมตำราอาหารเจ

ตำราอาหารเจเล่มนี้พาเราไปรู้จักกับหลักการของอาหารเจอย่างเป็นระบบ เริ่มตั้งแต่ความหมายของอาหารเจที่เป็นมากกว่าการไม่ใส่เนื้อสัตว์ แต่ยังงดเว้นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ทุกชนิด และไม่ปรุงด้วยผักที่มีกลิ่นฉุนอย่างกระเทียม ต้นหอม หัวหอม หอมแดง หลักเกียว กุยช่าย และผักชี การกินเจในมุมมองของหนังสือจึงหมายถึงการงดเนื้อสัตว์แล้วหันมาบริโภคธัญพืชตามธรรมชาติแทน เพื่อให้ร่างกายยังได้รับโปรตีน โดยแหล่งโปรตีนส่วนใหญ่มาจากผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง

เนื้อหาภายในเล่มรวบรวมสูตรและเมนูการปรุงอาหารที่สร้างจากโปรตีนพืชไว้ด้วยกัน ทั้งถั่วเหลือง ธัญพืช และผักชนิดต่าง ๆ จัดเป็นหมวดหมู่ให้ศึกษาค้นคว้าได้สะดวก เหมาะกับคนที่สนใจและรักการปรุงอาหารไว้รับประทานเองในชีวิตประจำวัน หรือจะลองนำสูตรและวิธีทำไปต่อยอดทำขายเป็นอาชีพก็ทำตามได้ไม่ยาก

ถ้าคุณกำลังมองหาคู่มือที่อธิบายพื้นฐานอาหารเจควบคู่ไปกับไอเดียเมนูจากโปรตีนพืช เล่มนี้น่าจะเป็นเพื่อนร่วมครัวที่ชวนให้ลองเปิดดูทีละสูตร แล้วค่อย ๆ เลือกเมนูที่ถูกใจไปลงมือทำในวันสบาย ๆ ของคุณ