กินตามแม่

กินตามแม่ เล่มนี้เป็นงานที่สำนักส่งเสริมสุขภาพ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข รวบรวมขึ้นเพื่อเทิดพระเกียรติสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ ในวโรกาสทรงเจริญพระชนมพรรษา 6 รอบ เมื่อวันที่ 12 สิงหาคม 2547 โดยจัดพิมพ์ขึ้นในปี 2546 เนื้อหาจึงผูกเรื่องอาหารเข้ากับพระราชจริยาวัตรและเรื่องสุขภาพของคนในครัวเรือนไว้ด้วยกัน

เปิดเล่มมา ผู้อ่านจะได้รู้จักพระราชประวัติและพระราชกรณียกิจด้านอาหารและโภชนาการ ทั้งพระราชจริยาวัตรด้านการเสวยและตำรับอาหารเพื่อสุขภาพที่รวบรวมไว้ในเล่ม จากนั้นหนังสือพาเข้าสู่แกนหลักคือการดูแลให้ร่างกายสมบูรณ์แข็งแรงด้วยการรับประทานอาหารตามโภชนบัญญัติ 9 ประการ

โภชนบัญญัติ 9 ประการที่เล่มนี้อธิบาย เริ่มจากการกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ กินข้าวเป็นอาหารหลัก กินผักให้มากและกินผลไม้เป็นประจำ กินปลาและเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ดื่มนมให้เหมาะกับวัย จำกัดอาหารประเภทไขมัน หลีกเลี่ยงอาหารหวานจัดและเค็มจัด กินอาหารที่สะอาดปราศจากการปนเปื้อน และงดหรือลดเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

อีกส่วนที่เล่มนี้ให้ความสำคัญคือการกินอาหารตามวัย เพราะร่างกายแต่ละช่วงอายุต้องการอาหารไม่เหมือนกัน เนื้อหาจึงครอบคลุมตั้งแต่หญิงตั้งครรภ์และหญิงให้นมบุตร ทารก เด็กวัยก่อนเรียน วัยเรียน วัยรุ่น วัยทำงาน วัยทอง ไปจนถึงผู้สูงอายุ พร้อมข้อปฏิบัติด้านโภชนาการที่เหมาะกับแต่ละกลุ่ม

นอกจากเรื่องโภชนาการ เล่มนี้ยังทำหน้าที่เป็นคู่มืออาหารปลอดภัยสำหรับครัวเรือน มีเกร็ดความรู้สำหรับแม่บ้านและประชาชนในการเลือกซื้ออาหารให้สะอาด ปลอดภัย และมีคุณค่าครบถ้วน เพราะผู้จัดทำเห็นว่าคนส่วนใหญ่ยังเข้าใจไม่ถูกต้องเกี่ยวกับอาหารที่เหมาะกับวัยและสภาพร่างกาย อีกทั้งยังมีความเสี่ยงจากสารพิษตกค้างจากการผลิตและแปรรูปอาหาร โดยตั้งใจให้ใช้เป็นคู่มือสุขภาพในครัวเรือนได้จริง

โดยภาพรวมแล้ว หัวเรื่องของเล่มนี้จึงจัดอยู่ในเรื่องการปรุงอาหารและอาหารเพื่อสุขภาพ ที่ชวนมองว่าอาหารจานหนึ่งเชื่อมกับทั้งสุขภาพของคนกินและความใส่ใจของคนทำไปพร้อมกัน

ถ้าคุณกำลังมองหาหนังสือที่ชวนทบทวนว่าวันหนึ่ง ๆ เราเลือกอาหารให้ตัวเองและคนในบ้านดีพอหรือยัง ลองเปิด กินตามแม่ ดูนะคะ แล้วค่อย ๆ เลือกสิ่งที่อยากเริ่มปรับจากมื้อใกล้ตัวก่อน