รวยจากร้านอาหาร

หนังสือเล่มนี้พาคุณเข้าไปทำความเข้าใจธุรกิจร้านอาหารตั้งแต่ความคิดของผู้เป็นเจ้าของ ไปจนถึงการวางแผนเปิดร้านให้ประสบความสำเร็จ ผู้เขียน ธวัชชัย พืชผล ตั้งใจให้ผู้อ่านได้ปรับฐานความรู้และวิธีคิดก่อนลงมือ เพราะการลงทุนมีความเสี่ยงและหลายคนล้มเหลวได้ง่าย ถ้าไม่รู้ตัวว่าตนเองพลาดตรงจุดใด

เนื้อหาชวนให้สำรวจว่าคนแบบไหนเหมาะกับงานร้านอาหาร และต้องบริหารจัดการอย่างไร ตั้งแต่การเลือกประเภทอาหารให้สอดคล้องกับเป้าหมาย ทำเลที่ตั้งที่เหมาะสม ไปจนถึงระดับของกิจการและบริการที่ควรเป็น ผ่านบทอย่าง เปิดหน้าร้าน เคี่ยวความคิด เค้นสูตรเด็ด คัดเครื่องปรุง คั้นกลยุทธ์ เคล้าส่วนผสม คนไอเดีย และคลุกวงใน ซึ่งชวนให้คิดอย่างเป็นระบบทั้งเรื่องสูตรอาหาร กลยุทธ์ และการทำงานร่วมกับผู้คนในร้าน

ถ้าคุณกำลังฝันจะมีร้านอาหารเป็นของตัวเอง หรืออยากทบทวนเส้นทางธุรกิจที่ทำอยู่ ลองเปิดหนังสือเล่มนี้เพื่อค่อย ๆ คิดตามไปทีละบท แล้วถามตัวเองว่าอะไรคือสิ่งที่ต้องเตรียมพร้อมที่สุดสำหรับร้านในแบบที่คุณอยากสร้าง