กินอร่อยตามรอยถนัดศรี

กินอร่อยตามรอยถนัดศรี ชวนเราออกตามหาร้านอร่อยในแบบฉบับของ ม.ร.ว.ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ ปรมาจารย์นักชิมที่คนไทยรู้จักกันดีในนามเจ้าของคอลัมน์เชลล์ชวนชิม หนังสือเล่มนี้รวบรวมร้านอาหารที่ท่านเคยไปลิ้มลองไว้ตั้งแต่ราวปี 2504 ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในกรุงเทพฯ เท่านั้น แต่ยังพาไปถึงหัวเมืองใหญ่และแหล่งท่องเที่ยวตามต่างจังหวัดด้วย ผ่านรายชื่อร้านหลากหลายตั้งแต่ขนมจีนไหหลำ ข้าวหน้าไก่ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ข้าวหมกไก่ หมูสะเต๊ะ ไปจนถึงน้ำพริกและของกินพื้นถิ่นอีกมากมาย

เสน่ห์ของหนังสือเล่มนี้อยู่ที่การถ่ายทอดมุมมองของคนที่โตมากับห้องเครื่องในวังสระปทุม คุ้นเคยกับอาหารชาววังและอาหารโบราณ จึงรู้จักธรรมชาติของวัตถุดิบและความต่างของอาหารแต่ละชนิดได้อย่างลึกซึ้ง ขณะเดียวกันก็ไม่ได้จำกัดตัวเองอยู่แค่ในรั้ววัง แต่ยังคลุกคลีกับอาหารข้างถนนและอาหารจีนหลากแบบ จนกลายเป็นนักชิมที่ใคร ๆ ก็ยอมรับ

หลักการเลือกและแนะนำร้านของท่านก็เรียบง่ายและตรงไปตรงมา นั่นคือร้านต้องไม่หรูจนเกินไปเพราะคนไทยส่วนใหญ่กินอาหารประจำวันตามตรอกซอย อาหารต้องอร่อย สะอาดพอสมควร และราคาสมเหตุสมผล แนวคิดเช่นนี้เองที่ทำให้ข้อแนะนำแต่ละร้าน贴近ชีวิตจริง และเป็นที่มาของป้ายเชลล์ชวนชิมที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นสัญลักษณ์ความอร่อยที่คนทั้งประเทศไว้วางใจ

ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบตามหาร้านอร่อยนอกกระแส หรืออยากรู้ว่าคนที่คลุกคลีกับทั้งอาหารในวังและอาหารข้างถนนมานานหลายสิบปีมองความอร่อยอย่างไร หนังสือเล่มนี้ชวนให้ค่อย ๆ พลิกไปทีละร้าน และเผื่อว่าคุณอาจได้แรงบันดาลใจในการออกไปลิ้มลองร้านอร่อยร้านใหม่ในเมืองไทยอยู่เหมือนกัน