กินง่ายหายเร็ว กินอย่างมักง่ายก็ตายเร็ว

หนังสือเล่มนี้ชวนเรามองอาหารที่วางอยู่ตรงหน้าให้ลึกกว่าที่ตาเห็น เพราะบางสิ่งที่ดูสะดวกและกินง่ายในทุกวันก็อาจซ่อนพิษภัยไว้ได้อย่างไม่ทันรู้ตัว เนื้อหาพาไปรู้เท่าทันข้อมูลผู้บริโภคเกี่ยวกับอาหารในแง่มุมที่ seldom มีใครเปิดเผย ตั้งแต่การอ่านฉลากอาหารอย่างเข้าใจไปจนถึงการตีความชื่อสารเคมีและวัตถุเจือปนที่พิมพ์อยู่ข้างกล่อง ข้างกระป๋อง รวมทั้งวิธีทำความเข้าใจวันหมดอายุที่เราเห็นจนชินตาแต่กลับตีความคลาดเคลื่อนได้บ่อยครั้ง

นอกจากเรื่องฉลากแล้ว ยังชี้ให้เห็นทั้งประโยชน์และพิษภัยแฝงเร้นในอาหารที่เราบริโภคเป็นประจำ โดยเฉพาะความเสี่ยงจากอาหารแช่แข็งที่ขึ้นชื่อเรื่องความสะดวกแต่ก็อาจบั่นทอนสุขภาพในระยะยาว และยังพูดถึงประเด็นอย่างการปนเปื้อนในอาหาร สารพิษตกค้าง อาหารกระป๋อง และการแพ้อาหาร ซึ่งล้วนเป็นเรื่องที่เกี่ยวกับคุณภาพอาหารที่เราวางใจซื้อมาทานทุกวัน

สิ่งที่หนังสือให้ความสำคัญเป็นพิเศษคือการปกป้องตัวเองและคนในครอบครัว โดยเฉพาะสตรีมีครรภ์และบ้านที่มีทารกซึ่งระบบภูมิคุ้มกันยังอ่อนแอ การเลือกรับประทานจึงไม่ใช่แค่เรื่องรสชาติ แต่เกี่ยวกับการห่างไกลจากโรคร้ายและอันตรายถึงแก่ชีวิตที่มากับอาหารได้ด้วย ข้อความชวนคิดในเล่มตั้งคำถามตรง ๆ ว่าที่เรากินอยู่ทุกวันนี้ เรากำลังวางยาพิษตัวเอง หรือยื่นยาพิษให้ลูกหลานกันแน่ และย้ำเตือนว่าผู้อ่านคือคนที่เลือกอาหารเพื่อสุขภาพของตัวเองได้เสมอ

ถ้าคุณเป็นคนที่อยากเข้าใจว่าอะไรอยู่ในจานของตัวเองจริง ๆ และอยากดูแลคนที่บ้านด้วยการเลือกอย่างรู้เท่าทัน หนังสือเล่มนี้ชวนให้ค่อย ๆ อ่านไปพร้อมกับตั้งคำถามกับอาหารที่เราคุ้นเคย แล้วคุณอาจมองมื้อถัดไปด้วยสายตาที่เปลี่ยนไป