โภชนาการเพื่อชีวิตที่ดีกว่า ฉบับผู้บริโภค

โภชนาการเพื่อชีวิตที่ดีกว่า ฉบับผู้บริโภค เป็นหนังสือสายสุขภาพที่ชวนเรามองเรื่องการกินอย่างรอบด้าน โดยมี รศ.ดร.วินัย ดะห์ลัน เป็นผู้ถ่ายทอดเนื้อหาให้ผู้อ่านทั่วไปได้ทำความเข้าใจโภชนาการในฐานะผู้บริโภคคนหนึ่ง ไม่ใช่ในฐานะนักวิชาการหรือผู้เชี่ยวชาญในห้องแล็บ

จุดน่าสนใจของหนังสือเล่มนี้คือการวางตำแหน่งผู้อ่านไว้ตรงกลางระหว่างข้อมูลวิชาการกับชีวิตประจำวัน เพราะเรื่องอาหารการกินเป็นสิ่งที่เราต้องตัดสินใจทุกวัน ทั้งเลือกว่าจะกินอะไร ควรเชื่อคำโฆษณาหรือฉลากอาหารมากน้อยแค่ไหน และจะอ่านข้อมูลโภชนาการอย่างไรให้เป็นประโยชน์กับตัวเองจริง ๆ เนื้อหาจึงพาเราไปทำความรู้จักโภชนาการในมุมที่จับต้องได้ เข้าใจง่าย และนำไปใช้ได้ในชีวิตจริง

การอ่านหนังสือแนวนี้ไม่ได้ต้องการให้เรา memorized ตัวเลขหรือท่องจำหลักวิชาไปทั้งหมด แต่ช่วยให้เราตั้งคำถามกับสิ่งที่พบเห็นบนชั้นวางสินค้าและในมื้ออาหารของตัวเองได้ดีขึ้น ใครที่สนใจเรื่องสุขภาพ การกิน และอยากมีพื้นฐานความคิดเรื่องโภชนาการไว้ประกอบการตัดสินใจ ลองเปิดเล่มนี้แล้วค่อย ๆ ทำความเข้าใจไปพร้อมกันได้เลย