อาหารต้านโรค

หนังสือเล่มนี้พาเรามองเรื่องการกินในมุมที่มากกว่าความอร่อยหรือการอิ่มท้อง โดยวางพื้นฐานอยู่บนแนวคิดโภชนบำบัดที่ให้อาหารทำหน้าที่เป็นเหมือนยาช่วยป้องกันและควบคุมโรค โดยเนื้อหามุ่งไปที่กลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรังหรือ NCDs ซึ่งเป็นโรคยอดฮิตของคนไทยอย่างเบาหวาน โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง รวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจและเส้นเลือดสมองตีบ

นอกจากนั้นยังขยายขอบเขตไปถึงเรื่องอัลไซเมอร์และโรคตับด้วย โดยเริ่มจากการปูความเข้าใจเรื่องอาหารต้านโรคและสาเหตุของการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ก่อนจะพาไปดูทีละโรค ทั้งการป้องกันและการปรับพฤติกรรมสำหรับเบาหวาน โรคหัวใจ และการควบคุมความดันโลหิตให้อยู่ในเกณฑ์ รวมถึงแนวทางรับมือกับโรคหลอดเลือดหัวใจและเส้นเลือดสมองตีบ การดูแลความจำเพื่อรับมือกับสมองเสื่อม ตลอดจนพฤติกรรมผิด ๆ ที่ส่งผลเสียต่อตับ และปิดท้ายด้วยบทถาม-ตอบข้อสงสัยที่ช่วยไขข้อคาใจเพิ่มเติม

แกนสำคัญที่หนังสือย้ำตลอดเล่มคือการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิตและการเลือกกินอาหารให้เป็น มากกว่าการรอให้ถึงวันที่ต้องกินยาเป็นอาหารในภายหลัง ใครที่อยากทำความเข้าใจว่าอาหารแต่ละชนิดเกี่ยวข้องกับโรคเหล่านี้อย่างไร และจะเริ่มปรับจานอาหารในชีวิตประจำวันได้จากตรงไหน ลองเปิดเล่มนี้แล้วค่อย ๆ ทำความเข้าใจไปพร้อมกันได้เลย